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（采购编号：2025SDLY-ZHY-FW-XB-201）
询比采购项目所在地区： 山东省淄博市
一、采购条件
******学院淄博校区北校食堂承包项目（采购编号：2025SDLY-ZHY-FW-XB-201），该项目已具备采购条件，现进行询比采购。
二、项目概况和采购范围
1.项目名称：******学院淄博校区北校食堂承包项目
2.项目类型：服务类
******学院淄博校区北校食堂
4.采购范围：北校食堂基本大菜（保障性伙食）、风味小吃和特色经营性档口。大菜档口要满足普通学生消费，特色经营性满足学生的不同口味需求。另外，食堂需要开设教职工档口，保障教工餐。北校食堂内有部分设施及炊具、餐具一宗，一并提供给承包商使用。
5.服务期限
?2025年3月4日-2026年3月3日
6.?服务要求
序号 | 项目名称 | 项目内容及要求 | 备注 |
1 | 基本 管理 | （1）承包商必须按照《中华人民共和国食品安全法》和山东省有关法规进行管理，遵守学院各项规章制度。 （2）承包商必须做好北校食堂的卫生、防火、防盗、防投毒工作，严把北校食堂安全、卫生关，防止食物中毒及其它安全事故的发生。 （******学校对学生用餐及集体用餐的有关规定和要求。 （4）承包商在经营过程中，所发生的债权债务及相关纠纷由承包商承担全部责任。 （5）经营期间，承包商应严格接受地方政府和学院有关卫生管理，物资采购、安全管理、员工工资待遇等有关规定。 （6）承包商在经营过程中的工作人员，统一着装、统一标识，作到文明、礼貌、热情、周到。 | |
2 | 卫生 管理 | （************委员会的检查监督。 （2）食品用具、餐具卫生：公共食品用具、餐具，应严格按照程序进行清洗、消毒、保管，保持餐具干净、卫生，要达到国家卫生标准GB1493-94，需建立卫生检测制度并严格执行。 （3）环境卫生:按食品卫生监督部门有关餐饮量化分级管理B级及以上的要求，有健全的卫生清洁制度及标识，保持厨房、备餐间、就餐区域（含下层至本层楼梯、电梯）、点心间、消毒间、仓库等整洁卫生；有消除苍蝇、蟑螂和其它有害昆虫的设备；与有毒有害场所保持规定的距离；仓库通风良好，做到防腐、防尘、防鼠。 （4）污水排放符合环保要求，保持明渠、暗渠畅通，每日定时清理经营区域内的垃圾。 （******学校相关部门统一处理。 （6）食品卫生：食品卫生无毒、无害、符合营养要求具有相应的色、香、味等，感官良好，达到卫生监督部门有关餐饮量化分级管理B级及以上的要求。严格采购检验手续，不得采购不符合食品卫生标准的食品及材料；不加工出售腐烂变质及过期的食品和原料，不加工出售政府禁止出售食用的食物；出售食品应规范使用专用工具。生熟食品及用品必须分开存放，防止交叉污染。购进的蔬菜需要有化验单，并确认符合标准后方可使用。平价菜品种严格控制，团餐禁止经营的品种严禁经营。 （7）个人卫生:员工必须持《健康证》上岗，并应做到仪表整洁，不留长指甲，不留长发，手上不戴饰物，定期检查身体，接受预防注射。 （******学校相关部门的监督检查和业务指导。 | |
3 | 菜品 管理 | （1）早餐：流食类不低于4种、小菜类不低于10种、主食类不低于12种。 （2）午、晚餐：主食类不低于15种、副食类不低于20种、汤类不低于4种。 （3）为了兼顾师生的消费要求，平价菜供应按三档供应，即******学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见》执行。为了照顾特困生，北校食堂必须配有免费汤、调料。 | |
4 | 劳动 用工 | （1）严格按照《中华人民共和国劳动法》用工，建立劳动保障制度，认真执行各项有关劳动保障的法律法规。 （************学院不定期检查承包商用工人员情况。承包商的聘任人员应由承包商为其缴纳社会保险；承包商全面负责用工******学院不承担任何责任。 | |
5 | 账目 管理 | （******学校相关管理部门的监督、检查及业务指导，定期提供财务报表。 （******学院进行不定期抽查，承包商需提供相关学生消费明细等相关材料。 |
三、资质证明及要求
1.?必须是符合法律法规及国家有关政策规定设立的餐饮企业，具有独立法人资格，能独立承担民事责任，持有国家规定从事餐饮行业的各种证照（提供经营范围为饮食行业的工商营业执照、食品经营许可证等证件），严禁服务商借用资质、挂靠套取资质。
2.?具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
3.?具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
4.?具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
5.?参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录，在经营活动中有食品安全事故，受到食品卫生主管部门及所承包服务单位处罚（包括不良行为）的，禁止参加此项目报价。以在“中国质量新闻网（http：//******)”的查询结果为准。
6.?符合法律、行政法规规定的其他条件；
7.?报价人未被列入“信用中国”网站(******)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单；查询记录以采购人于资格审查期间在相关网站的查询结果为准；
8.?大宗食品采购必须按照政府和公司相关要求执行，必须从教育系统招标指定厂家进行配送；
9.?食堂厨房内的各个操作区域应安装高清摄像头，摄像头应具备远程监控功能，视频存储时间应不少于 90?天，以备查阅和追溯；
10.?******学院要求为准；
11.?在校生约******学院不封校；
12.?水电等能源费用需承包商自理；
13.?食堂所有烹饪器具及设备需承包商自行准备；
14.?在承包合同履行期间，如遇政府或公司相关文件的政策调整，合同作废，需按照相关部门最新政策要求签订新合同；
15.?本项目不接受联合体报价。
四、采购方式和评审办法：
1.采购方式：询比采购。
2.评审办法：综合评分法。
五、采购文件的获取
采购文件发布时间：2025年2月8日-2025年2月10日17:20分（北京时间）
获取方法：请联系采购方联系人，获取采购文件。
六、报价文件的递交
1.报价文件接收截止时间：2025年2月11日10:00分（北京时间）
2.评选时间：2025年2月11日10:00分（北京时间）。
3.******有限公司办公楼8楼会议室。
七、注意事项
1.本项目为一轮报价，本次采购会根据各报价人的报价情况，对必要技术和内容进行澄清以及相应报价的澄清。
2.报价人报价函中的报价作为报价单，成交价以现场报价为准。报价人报价时应充分考虑所有可能影响到报价的价格因素，一旦报价结束最终成交，报价将固定，不予调整。如发生漏、缺、少项，都将被认为是成交人的报价让利行为，损失自负。
3.报价函、报价单、法定代表人身份证明、授权委托书、合同文本详见附件。
4.采购完成后各报价人需将所有报价资料原件交给采购人。
采购联系人：董方泽
联系方式：******
联系邮箱：******
提出异议的渠道和方式：
公司纪委举报电话：电话 0533-******
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******有限公司
2025年2月8日
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